Thanksgiving dinner

アメリカ在住歴8年目なのですが、未だに感謝祭は「便乗させていただいております～」感が抜けない祝日です笑

そもそもちょっといわくつきの祝日だし（開拓者とネイティブアメリカン達が初めて共に食事をした…って事になってるけど、実際はそんな平和なシーンはなかったので）。でも、家族と一緒に過ごす行事としては、日本のお正月やお盆ぐらいの重要度です。私自身は、初めての感謝祭は訳わからず普通に試験勉強に明け暮れ、2回目はカナダに友達を訪ねにいき、3回目・4回目は何してたっけな？笑　過去3－4年は、就職でNYCに集まった高校の友達と一緒にNY州の上の方、キャッツスキルとかにAirbnbしてFriendsgivingが毎年恒例になっていました（そして誰もアメリカ人がいない仲間なので、海南チキンライスを丸ごとチキン1羽で作ったり、中東系のお料理にしてみたり、かなりトラディショナルじゃないｗ）

今年はコロナの影響もあって、様々な州で「少人数」「よく換気する」「公共交通機関は使わないように」など色々言われていますが、なんだかんだいって集まる人もいるし、それぞれのコロナへの危機感が如実に表れる祝日となりました。

そんな中、毎年恒例の高校フレンズに会えないのが残念でしたが、今年はパンデミック中、唯一集まっている5人仲間で（全員、週1－2でPCR検査を受けている）ディナーをプランしました♪♪　ハイキングとか自転車の旅に一緒にいく仲間たちです。アメリカンが2名いるので、

一応トラディショナル寄り、でもターキーじゃなくて鴨でメニューを組みました♪

＜＜メイン＞＞

ダックコンフィ、鴨肉とりんごのタルトタタン、チキンポットパイ、フィッシュパイ

＜＜サイド＞＞

ロースト芽キャベツ、インゲンのキャセロール、フィッシュパイ、ポム・ドフィーヌ

＜＜デザート＞＞

生地から手作りのミックスベリーパイ、同じくアップルパイ、トライフル

パイがやたらと多いのは、パイディナーにしてみない？って誰かが冗談でいったらそのまま決行されたから笑　私は芽キャベツとトライフルを担当したのでとってもらくちんだった笑

ダックコンフィは、ダックの脂肪を溶かして、前日の夜にシャロットとパセリ、塩につけておいたダック達をいれてこんな感じでオーブンへ。低温で4時間ぐらい、様子みながら。

芽キャベツとパンチェッタをローストして、ワインビネガーとマスタードと合える。いつもはバルサミコだけど、ワインビネガーもありだった！奥にあるのがインゲンのキャセロール（定番サイドメニューなんだけど、正直？？？）と、この夜は売れなかったけど、今日お昼に食べたら超美味しかったフィッシュパイ。マッシュポテトとサーモンと白身魚のほぐしたのが入ってて美味しかった！

まだ全部出揃ってないけど、奥のチキンポットパイも手作り。唐揚げみたいな見た目のポム・ドフィーヌはなぜか誰かがやりたがったやつｗ　ポテトを練りこんだ生地を揚げるんだけど、サクとろって感じの食感。真ん中のピザみたいなのが出来上がったダックコンフィをひとつ取って、肉を骨から外してほぐし、スライスしたリンゴと一緒にタルトタタンにしたやつ。これは意外な組み合わせだったけど、個人的には一番ヒットだったやつ。一番手前はちょっと失敗しちゃったグラタン。なんかクリーミーさに欠けたんだよね。。ダックコンフィはコンフィし終わった後に焼き目をつけてくれたので良い感じの見た目。

美味しかったのでソロでタルトタタン。なんか全体的に茶色いテーブルだなぁ笑　美味しいかったから良いんだけどｗ

これはちゃんとしたトライフルボウルがなかったので普通のボウルで作っちゃったトライフル。初めてカスタード作ったけど、緊張した～～。ジャムも手作り。ケーキは普通に箱のミックス笑　フォトジェニックではないけど、甘さ控えめで良かったよ！

でも、デザートで一番頑張ったのは友人のボーイフレンド！生地から手作りでミックスベリーとアップルパイを作ってくれたんだけど、焼き加減を間違えたのか、完全にコブラ―に笑　これはこれであり。正直、パイ系のおかしって生地が多いといつも思うので、私には理想の割合でした。（注：私の手ではありません笑）

食べるのとお喋りに忙しくて全然みんなの写真がないんだけど、家族が近くにいない友人同士、楽しく過ごせました♪　またクリスマスまで怒涛のbeam time experimentスケジュールが出てるので頑張ります…！